“most” è il mosto in dialetto romagnolo. È il liquido denso e torbido ottenuto dalla lavorazione dell’uva che poi, tramite la fermentazione, diventa vino.
“ogni most....l’è ven”
Un proverbio locale dice che durante la festa di San Martino, il santo protettore dei vignaioli, qualsiasi mosto diventa vino. Secondo la tradizione, infatti, l’11 novembre si è soliti fare un bilancio del raccolto: i mosti messi da parte durante la vendemmia sono ormai diventati vino nuovo e, dunque, possono essere degustati per la prima volta.
il più…vino
In inglese “most” è un superlativo, da solo non ha significato. Quando è accostato ad un altro termine però, ne intensifica al massimo grado le potenzialità e le proprietà.
Vinificazione Ottenuto dalla vendemmia manuale di uve Sangiovese ed in piccola percentuale di Merlot, vengono vinificate attraverso una fermentazione alcolica in macerazione per almeno 10/12 giorni a temperature non superiori ai 24/25 °C per migliorare il bouquet organolettico del vino finito
Affinamento In acciaio
Caratteristiche organolettiche Vino dal colore rubino con sfumature violacee che presenta un intenso profumo con sentori di frutta e viola che al palato si ammorbidiscono in un retrogusto rotondo, lungo e piacevole. Ottimo con primi della tradizione Romagnola, secondi piatti di carne, selvaggina e formaggi.
Formati Disponibili 0,75 lt
Denominazione Bianco Rubicone - I.G.P.
Vitigno Trebbiano, Bianchello, Albana
Vinificazione Vino bianco ottenuto dalla vendemmia manuale di uve pigiate con una pressa soffice a membrana e fermentate a bassa temperature (13-14°C) per almeno 18/20 giorni
Affinamento In acciaio
Caratteristiche organolettiche Ha un profilo aromatico definito e fragrante, contrassegnato da note di fiori di campo e frutta a polpa gialla. Al sorso è immediato ed agile, ottimo come aperitivo ed abbinato a piatti di pesce e carni bianche della tradizione Romagnola.
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